4 hlö:lle
AINEKSET:
n. 1 kg porsaan ulkofileetä
1 - 2 tl suolaa
1 - 2 tl suolaa
MARINADI:
1 limen kuori raastettuna
1 limen mehu puristettuna
1/2 - 1 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 dl Golden Cap Lemon Soda siideriä
1/2 tl mustapippuria
2 rkl sokeria
1 limen kuori raastettuna
1 limen mehu puristettuna
1/2 - 1 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 dl Golden Cap Lemon Soda siideriä
1/2 tl mustapippuria
2 rkl sokeria
KASTIKE:
20 valkosipulin kynttä kuorittuna
3 rkl rypsiöljyä
2 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 tl suolaa
20 valkosipulin kynttä kuorittuna
3 rkl rypsiöljyä
2 dl Tannisen Chilinen Suklaakastiketta
1 tl suolaa
Perunat oman maun mukaan valmistettuina
Koristeluun 1 limen kuori raastittuna
Koristeluun 1 limen kuori raastittuna
VALMISTUS:
Kalvota liha ja leikkaa se 8 palaan. Nuiji lihan
rakenne kevyesti rikki. Sekoita marinadin ainekset ja laita lihat marinoitumaan
jääkaappiin yön yli tai vähintään neljäksi tunniksi.
Laita valkosipulin kynnet ja öljy pannuun miedolle lämmölle n. 20 minuutiksi. Lisää Suklaakastike ja suola ja anna hautua n. 10 minuuttia.
Grillaa huoneenlämpöiset lihat kuumalla grillillä n. 2 - 3 minuuttia per puoli. Suolaa lihat kääntämisen jälkeen.
Asettele annos lautaselle ja nauti kuivan, hapokkaan ja sitruksisen valkoviinin kanssa - tai vaikka sen Lemon Soda siiderin kera. Päivän viinivalintamme oli saksalainen NEISS Pinot Grigio Trocken, vuosi 2012.
Laita valkosipulin kynnet ja öljy pannuun miedolle lämmölle n. 20 minuutiksi. Lisää Suklaakastike ja suola ja anna hautua n. 10 minuuttia.
Grillaa huoneenlämpöiset lihat kuumalla grillillä n. 2 - 3 minuuttia per puoli. Suolaa lihat kääntämisen jälkeen.
Asettele annos lautaselle ja nauti kuivan, hapokkaan ja sitruksisen valkoviinin kanssa - tai vaikka sen Lemon Soda siiderin kera. Päivän viinivalintamme oli saksalainen NEISS Pinot Grigio Trocken, vuosi 2012.
