keskiviikko 28. lokakuuta 2015

SORSAN RINTAA

  • Sorsan rintapaloja
  • Suolaa
  • Kauppa-auton poropippuriseosta
  • (Kirnu)voita

Irrota rintapalat lastasta. Poista ohut kalvo pinnalta. Suolaa ja pippuroi kevyesti (Kauppa-auton Poropippuriseosta). Anna maustua 20 - 30 min. huoneen lämmössä.
Laita pannuun voita ja lämmitä pannu kuumaksi. Paista rintapaloja n. 2 minuuttia per puoli (rose`), anna hetki vetäytyä.
Leikkaa siivuiksi ja annostele haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Iloinen Poika suosittelee lisukkeeksi NAURIS-PUNASIPULIPAISTOSTA:

  • Naurista
  • Punasipulia
  • Suolaa
  • Kauppa-auton poropippuriseosta
  • Hunajaa
  • (Kirnu)voita

Kuori ja paloittele nauriit reiluiksi kuutioiksi, laita pannuun voi, kuutiot ja isohkot punasipulilohkot.
Hauduta miedolla lämmöllä n. 20 - 30 min. ja lisää 1 iso rkl hunajaa sekä suolaa ja poropippuriseosta.

Rintapalat kalvo poistettuna. Vasemmalla lasta vielä kiinni, oikealla lasta poistettuna.

SITRUUNA KANAA



1. Keitä kana mausteliemessä 1,5 tuntia. Mausteliemi:
  • yhden sitruunan kuoret
  • 4 l vettä
  • 1 dl suolaa
  • 3 rkl kauppa-auton punaista currya
  • 1 rkl kardemummaa
2. Irrota kypsästä kanasta lihat ja revi reippaiksi suikaileiksi
 
3. Sitruunakastike:
  • 50 g kirnuvoita
  • 3 rkl puolikarkeaa vehnäjauhoa
  • 5 dl Ahlmanin täysmaitoa
  • 1 rkl merisuolaa
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 rkl Tannisen Chilinen Hunajaista valkosipulihilloketta
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl kauppa-auton sitruunapippuria
 Valmista kuten normaali valkokastike. 

4. Sekoita soosiin kanan palat

Ruokajuomaksi valitsimme uuden Mustion Panimon Pale Ale -oluen.